Cédric Grolet est un chef pâtissier français connu dans le monde entier pour ses fruits sculptés en trompe-l’œil, son travail au Meurice et ses boutiques parisiennes. Depuis le 18 octobre 2025, son univers s’est élargi avec Cédric et la Chocolaterie, une adresse entièrement consacrée au chocolat, installée au 33 avenue de l’Opéra, dans le 2e arrondissement de Paris.
La chocolaterie réunit tablettes, ganaches, barres chocolatées, confiseries, pâtes à tartiner, biscuits, cakes et coffrets dans un décor pensé comme une expérience à part entière. Elle se trouve juste à côté de Cédric Grolet Opéra, mais constitue une boutique distincte, avec sa propre gamme et ses propres horaires.
Cédric Grolet et sa chocolaterie en bref
| Information | Détail |
|---|---|
| Nom | Cédric Grolet |
| Profession | Chef pâtissier |
| Nationalité | Française |
| Formation | CAP pâtissier-chocolatier-glacier, mention complémentaire, BTM |
| Établissement | Cédric et la Chocolaterie |
| Adresse | 33 avenue de l’Opéra, 75002 Paris |
| Ouverture | 18 octobre 2025 |
| Horaires | Tous les jours de 11 h à 19 h |
| Concept | Chocolaterie, confiserie et créations gourmandes |
| Produits | Tablettes, ganaches, barres, biscuits, cakes, pâtes à tartiner, coffrets |
| Click & Collect | Oui, commande annoncée disponible sous 24 h |
| Autre boutique voisine | Cédric Grolet Opéra, 35 avenue de l’Opéra |
| Site officiel | Cédric et la Chocolaterie |
Où se trouve la Chocolaterie de Cédric Grolet à Paris ?
Cédric et la Chocolaterie se trouve au 33 avenue de l’Opéra, 75002 Paris. La boutique est située sur l’un des axes les plus fréquentés du centre de la capitale, entre le secteur de l’Opéra Garnier et celui du Palais-Royal.
Cette adresse ne doit pas être confondue avec Cédric Grolet Opéra, située au 35 avenue de l’Opéra. Les deux établissements sont voisins, mais ils ne proposent pas exactement la même expérience. Opéra reste centré sur la pâtisserie et la viennoiserie, tandis que le numéro 33 développe un univers spécifiquement consacré au chocolat et à la confiserie.
L’ouverture de cette nouvelle maison s’inscrit dans une expansion déjà bien engagée. Après sa première boutique au Meurice en 2018, Grolet a ouvert Cédric Grolet Opéra en 2019, puis développé d’autres concepts et implantations en France et à l’étranger. Son site officiel présente aujourd’hui des activités à Paris, Saint-Tropez, Monaco, Londres et Singapour.
Quels sont les horaires de Cédric et la Chocolaterie ?
La boutique officielle indique une ouverture sept jours sur sept de 11 h à 19 h :
- lundi : 11 h – 19 h ;
- mardi : 11 h – 19 h ;
- mercredi : 11 h – 19 h ;
- jeudi : 11 h – 19 h ;
- vendredi : 11 h – 19 h ;
- samedi : 11 h – 19 h ;
- dimanche : 11 h – 19 h.
Ces horaires sont plus étendus que ceux de certaines autres adresses parisiennes du chef. À titre de comparaison, Cédric Grolet Opéra est actuellement annoncé du mercredi au dimanche, de 9 h à 19 h.
Les horaires commerciaux peuvent évoluer lors de jours fériés ou d’événements particuliers. Pour une visite planifiée longtemps à l’avance, la page officielle de la boutique reste donc la référence la plus fiable.
Que trouve-t-on chez Cédric et la Chocolaterie ?
Le concept dépasse largement celui d’une boutique vendant uniquement des tablettes. Le catalogue est construit autour de plusieurs familles de produits : chocolats, confiseries, gâteaux de voyage, pâtes à tartiner et coffrets.
La gamme comprend notamment des tablettes garnies de ganache ou de praliné, des barres chocolatées aux fruits, des bonbons, des biscuits, des cakes et différentes créations conçues pour être offertes ou dégustées à la maison.
Lors de l’ouverture, Cédric Grolet expliquait à AD Magazine avoir recherché une approche volontairement simple et immédiatement compréhensible. La gamme faisait alors notamment apparaître des tablettes au praliné pécan, des ganaches vanille, des chocolats d’origine Madagascar, São Tomé ou Pérou, des barres, des pâtes à tartiner et plusieurs gâteaux de voyage en trompe-l’œil.
Cette diversité marque une différence avec ses boutiques de pâtisserie classiques : le chocolat n’est pas seulement utilisé comme ingrédient d’un dessert, mais devient le fil conducteur de l’ensemble du lieu.
Combien coûtent les chocolats de Cédric Grolet ?
Les prix varient fortement selon le produit, le format et la quantité. À la date de vérification, la boutique officielle affichait par exemple :
| Produit | Prix constaté |
|---|---|
| Tablette ganache chocolat au lait | 16 € |
| Barre passion chocolat blanc | 18 € |
| Cake citron | 35 € |
| Biscuit chocolat noir, 10 pièces | 50 € |
Ces tarifs proviennent directement du catalogue officiel et doivent être considérés comme des prix constatés, susceptibles d’évoluer avec les collections, les ingrédients et les saisons.
Le positionnement est donc celui d’une chocolaterie haut de gamme. Certaines références restent proches du prix d’une pâtisserie individuelle premium, tandis que les coffrets et formats à partager montent davantage en gamme.
Pour connaître le coût exact d’un produit avant de se déplacer, le catalogue en ligne est plus pertinent qu’une ancienne carte publiée sur un guide ou un réseau social, car l’offre peut changer rapidement.
Cédric Grolet est-il chocolatier ?
La réponse mérite une nuance. Cédric Grolet est avant tout chef pâtissier, et c’est ainsi que ses maisons officielles le présentent. Il possède néanmoins une formation directement liée au chocolat : après ses premières expériences en boulangerie-pâtisserie, il a obtenu un CAP pâtissier-chocolatier-glacier au Puy-en-Velay, avant une mention complémentaire puis un brevet technique des métiers à l’École nationale supérieure de la pâtisserie d’Yssingeaux.
Lors du lancement de sa chocolaterie en 2025, il a lui-même refusé de se présenter comme chocolatier au sens strict. Dans son entretien avec AD, il explique ne jamais avoir envisagé de devenir chocolatier et avoir abordé cette collection avec son regard de pâtissier.
Cette distinction est importante : Cédric et la Chocolaterie est bien une chocolaterie créée par Cédric Grolet, mais son identité professionnelle principale reste celle de chef pâtissier.
Pourquoi Cédric Grolet a-t-il ouvert une chocolaterie ?
Le projet puise en partie dans ses souvenirs d’enfance. À AD Magazine, Grolet a raconté associer le chocolat au souvenir de sa mère ouvrant des tablettes lorsqu’il était petit. Plutôt que de construire une gamme technique destinée principalement aux connaisseurs, il explique avoir voulu créer des produits que les enfants puissent comprendre et apprécier immédiatement.
Cette recherche de simplicité donne une cohérence particulière au concept. Les produits familiers — tablettes, barres, cakes, pâte à tartiner ou guimauves — sont retravaillés avec les codes visuels et techniques associés au chef.
L’approche prolonge ainsi une idée déjà centrale dans sa pâtisserie : partir d’une forme reconnaissable, puis travailler la texture, la présentation et la surprise sans rendre le produit illisible pour celui qui le mange.
Une boutique pensée comme une expérience autour du chocolat
Le décor contribue autant à l’identité de l’adresse que les produits eux-mêmes. Le site officiel décrit notamment un mur de chocolat qui coule en continu, des fruits suspendus au-dessus des visiteurs et des comptoirs inspirés de biscuits géants.
L’intention est clairement régressive. L’espace reprend le goût de Grolet pour le trompe-l’œil, mais l’applique ici à un univers qui évoque davantage l’enfance et la confiserie que le cérémonial classique d’une pâtisserie de palace.
Cette scénographie permet également de distinguer Cédric et la Chocolaterie de la boutique Opéra voisine. Les deux partagent la signature du même chef, mais pas la même identité.
Quelle différence entre Cédric et la Chocolaterie et Cédric Grolet Opéra ?
La proximité géographique explique une partie de la confusion. Cédric et la Chocolaterie est au 33 avenue de l’Opéra ; Cédric Grolet Opéra est au numéro 35.
Opéra est l’adresse lancée en 2019 autour d’un univers combinant pâtisserie et viennoiserie. Le site officiel y propose actuellement des créations saisonnières comme les Fleurs, ainsi que d’autres pâtisseries disponibles en précommande ou à emporter.
La Chocolaterie, elle, concentre son identité sur :
- les tablettes ;
- les ganaches et pralinés ;
- les barres chocolatées ;
- les confiseries ;
- les biscuits ;
- les cakes ;
- les pâtes à tartiner ;
- les coffrets.
Pour découvrir les créations pâtissières qui ont fait la réputation de Grolet, Opéra ou Le Meurice restent donc plus adaptés. Pour les chocolats et produits à offrir ou à conserver, la Chocolaterie répond mieux à la recherche.
Peut-on commander les chocolats de Cédric Grolet en ligne ?
Oui. Cédric et la Chocolaterie dispose d’un site marchand officiel permettant de consulter la gamme et de passer commande. La maison propose également le Click & Collect, avec une disponibilité annoncée sous 24 heures pour les commandes concernées.
Cette solution est particulièrement pratique pour les produits disponibles en quantité limitée ou pour les visiteurs souhaitant éviter de choisir uniquement parmi les références restantes au moment de leur passage.
La disponibilité n’est toutefois pas nécessairement identique pour chaque création. Certaines références peuvent être liées à une saison, à une fête ou à une collection temporaire.
Comment la Chocolaterie s’inscrit-elle dans le parcours de Cédric Grolet ?
L’ouverture du 33 avenue de l’Opéra est l’aboutissement d’une carrière construite d’abord dans la haute pâtisserie. Après sa formation, Grolet rejoint Paris et travaille notamment chez Fauchon, avant d’intégrer Le Meurice. Son site officiel le présente comme chef pâtissier du palace depuis 2012.
C’est au Meurice que ses fruits sculptés deviennent sa signature. Cette manière de reproduire visuellement un citron, une noisette ou d’autres produits naturels tout en construisant un dessert complexe à l’intérieur lui apporte une visibilité internationale.
Sa première boutique au sein du Meurice ouvre en 2018, suivie de Cédric Grolet Opéra en 2019. Le développement s’accélère ensuite avec de nouvelles adresses et concepts. L’entreprise indique aujourd’hui compter plus de 400 collaborateurs et développer la pâtisserie française sur plusieurs marchés internationaux.
La Chocolaterie représente donc moins une rupture qu’une extension logique de cet univers : un nouveau produit central, mais la même volonté de bâtir chaque adresse autour d’une identité immédiatement reconnaissable.
Pourquoi Cédric Grolet est-il devenu une référence de la pâtisserie française ?
Son influence repose autant sur la technique que sur la manière de rendre ses créations identifiables au premier regard. Les fruits sculptés ont fortement contribué à cette reconnaissance, tout comme la diffusion de ses gestes et de ses pâtisseries sur les réseaux sociaux.
Sa formation est solidement ancrée dans les métiers de la pâtisserie : CAP pâtissier-chocolatier-glacier, spécialisation complémentaire puis BTM à Yssingeaux.
La succession d’ouvertures depuis Le Meurice montre aussi l’évolution de son rôle. De chef de palace, il est progressivement devenu le visage d’un groupe international articulé autour de plusieurs concepts : pâtisserie, café et désormais chocolaterie.
Conclusion
Cédric et la Chocolaterie ajoute un univers entièrement consacré au chocolat aux différentes maisons développées par Cédric Grolet. Installée au 33 avenue de l’Opéra à Paris, elle est ouverte actuellement de 11 h à 19 h tous les jours et propose tablettes, confiseries, barres, biscuits, cakes, pâtes à tartiner et coffrets.
La boutique reste fidèle à la signature du chef : des produits immédiatement reconnaissables, une mise en scène très travaillée et une approche qui privilégie autant l’expérience visuelle que la gourmandise. Pour les visiteurs qui connaissent surtout ses célèbres pâtisseries en trompe-l’œil, la Chocolaterie permet de découvrir une autre facette de son travail.
Questions fréquentes
Où est située la Chocolaterie de Cédric Grolet ?
Cédric et la Chocolaterie est située au 33 avenue de l’Opéra, 75002 Paris, juste à côté de Cédric Grolet Opéra, au numéro 35.
Quels sont les horaires de Cédric Grolet Chocolaterie ?
La boutique indique actuellement une ouverture tous les jours de 11 h à 19 h. Les horaires peuvent toutefois être modifiés ponctuellement.
Quels sont les prix chez Cédric et la Chocolaterie ?
Les prix dépendent des créations. À titre d’exemple, une tablette ganache était affichée à 16 €, une barre passion chocolat blanc à 18 € et un cake citron à 35 € lors de la dernière vérification.
Peut-on acheter les chocolats de Cédric Grolet en ligne ?
Oui. La maison dispose d’une boutique en ligne et propose également un service de Click & Collect, avec un retrait annoncé sous 24 heures pour les commandes éligibles.
Quelle est la différence entre Cédric Grolet Opéra et la Chocolaterie ?
Cédric Grolet Opéra, au 35 avenue de l’Opéra, est principalement consacré à la pâtisserie et à la viennoiserie. Cédric et la Chocolaterie, au numéro 33, est centrée sur le chocolat, les confiseries, les tablettes, les pâtes à tartiner et les coffrets.
Cédric Grolet est-il réellement chocolatier ?
Il est officiellement connu comme chef pâtissier et possède un CAP pâtissier-chocolatier-glacier. Lors de l’ouverture de sa boutique, il a néanmoins expliqué ne pas se considérer comme chocolatier au sens professionnel strict.
